La périodicité des visites est fixée par l'article GE4 de l'arrêté du 25 juin 1980 : de 2 à 5 ans selon le type d'activité et la catégorie de l'ERP. Les établissements de 5e catégorie sans locaux à sommeil ne sont pas soumis à visite périodique obligatoire.
En détail
Le classement croise le type (N pour les restaurants, O pour les hôtels…) et la catégorie (1 à 5 selon l'effectif admissible). Plus l'effectif est important et plus l'activité comporte de risques — notamment les locaux à sommeil — plus les visites sont rapprochées.
L'absence de visite périodique pour les petits établissements ne supprime aucune obligation de fond : registre tenu, vérifications périodiques, moyens de secours en état. Le maire peut demander une visite à tout moment, notamment après un signalement ou des travaux.